Сушильные системы микроволнового типа

В процессе микроволновой сушки высокочастотные волны быстро проходят через высушенный материал, поглощаются и преобразуются в тепловую энергию, в результате чего вода из материала испаряется. Поскольку передача тепла при микроволновой сушке происходит от центра к поверхности, внутренняя температура высушенного пищевого продукта выше, чем температура поверхности, и имеет место более динамичная передача тепла по сравнению с обычной сушкой. Микроволновая технология используется в пищевой промышленности для нагревания, удаления критической и труднодоступной влаги, а также пастеризации и фумигации в упакованных/неупакованных продуктах. Используется в непищевых продуктах, особенно при удалении сложной и низкой влажности и сушке продуктов.