Сушильные системы комнатного типа

Сушка — один из старейших методов консервации, используемых для увеличения срока годности пищевых продуктов. Сушка или дегидратация — это процесс удаления воды из твердых веществ с целью замедления или прекращения микробной порчи и химических реакций. Для сушки фруктов и овощей используются обычная сушка, вакуумная сушка, инфракрасная сушка, осмотическая сушка, сушка замораживанием и микроволновая сушка. Химическая структура высушиваемого материала, площадь поверхности, толщина материала, его сопротивление движению воды в зависимости от структуры волокна, а также управление формированием температуры и влажности в окружающей среде увеличивают или уменьшают скорость и время сушки.